Ελαιοτριβείο Νικολάου Γεωργία, Μαρκόπουλο

Εταιρεία

Το ελαιοτριβείο μας αναλαμβάνει εμπόριο ελαιολάδου σπορελαίων, εμφιάλωση και πώληση ελαιολάδου "Αττική Γη".

Στα ελαιοτριβείο μας, η επεξεργασία του ελαιολάδου περιλαμβάνει μια σειρά διαδικασιών που συνοψίζονται παρακάτω:

Παραλαβή του καρπού: Η διαδικασία ξεκινά με την παραλαβή των ελιών από τους παραγωγούς. Οι ελιές μπορούν να συλλέγονται με διάφορους τρόπους, όπως χειρωνακτικά ή μηχανικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις δυνατότητες του κάθε ελαιοπαραγωγού.

Πλύσιμο των ελιών: Οι ελιές που έχουν συλλεχθεί υπόκεινται σε διαδικασία πλύσιμου για την αφαίρεση τυχόν ρύπων, χώματος και άλλων ακαθαρσιών. Το πλύσιμο είναι σημαντικό για τη διατήρηση της ποιότητας του παραγόμενου λαδιού.

Άλεση του ελαιόκαρπου: Οι καρποί των ελιών αλέθονται με σκοπό την απελευθέρωση του ελαιόκαρπου, το οποίο αποτελεί την πρώτη ύλη για την παραγωγή του ελαιολάδου. Η άλεση μπορεί να γίνει μηχανικά με τη χρήση ειδικών αλέθρων ή παραδοσιακά με πέτρινα αλέθρα.

Μάλαξη: Μετά την άλεση