Όλοι ξέρουμε πως ένα καλό πρωινό είναι η σωστή βάση για να ξεκινήσει η μέρα σωστά για τα παιδιά μας και ότι αυτό θα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές από όλες σχεδόν τις ομάδες τροφίμων: γάλα, δημητριακά, φρούτα, αυγά, ελαιόλαδο και βούτυρο.
Τα παιδιά είναι απαραίτητο να παίρνουν, στις σωστές πάντα αναλογίες, όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για να αναπτυχθούν, να έχουν ενέργεια, για να παίζουν και να τρέχουν, αλλά και για να έχουν καθαρό μυαλό, γρήγορη σκέψη και να αντιλαμβάνονται ό,τι νέο μαθαίνουν στο σχολείο.
Τι είναι, όμως, αυτό που κάνει το κάθε γεύμα ξεχωριστό και λαχταριστό; Η ποιότητα των υλικών, οι συνδυασμοί των γεύσεων και η ποικιλία.
Η ποιότητα των υλικών
Διαλέγουμε αγνές πρώτες ύλες: φρέσκα φρούτα εποχής, φυσικούς χυμούς χωρίς ζάχαρη και άλλα γλυκαντικά, φρέσκο αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα, τυρί καλής ποιότητας πλούσιο σε ασβέστιο, γιαούρτι, μπισκότα και δημητριακά ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη και άλλα πρόσθετα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αγνό βούτυρο από 100% αγελαδινό γάλα χωρίς προσμίξεις και πρόσθετα συστατικά, όπως το Lurpak που είναι, εδώ και δεκαετίες, το πρώτο βούτυρο στις προτιμήσεις μικρών και μεγάλων.
Συνδυασμοί και ποικιλία
Το πρωινό που είναι ίδιο κάθε μέρα, πολλές φορές καταλήγει να γίνεται ένα βαρετό γεύμα. Γι αυτό και είναι σημαντικό να δίνουμε στα παιδιά ιδέες και να τα αφήνουμε να διαλέξουν μόνα τους το πρωινό τους ή ακόμα καλύτερα να τα βάλουμε να συμμετέχουν στην παρασκευή του. Έχετε προσέξει πόσο πολύ τους αρέσει να νιώθουν υπεύθυνα και να επιλέγουν τα ίδια για τον εαυτό τους;
Μια καλή ιδέα είναι να κάνετε μαζί με τα παιδιά ένα «πρόγραμμα πρωινού». Κάποια στιγμή που θα έχετε όλοι χρόνο και διάθεση, θα ετοιμάσετε το πρωινό της εβδομάδας.
Το «πρόγραμμα πρωινού» λειτουργεί για δύο κυρίως λόγους: επειδή το πρωινό γίνεται θέμα συζήτησης και τα παιδιά μπορούν αν επιλέξουν τα ίδια κι επειδή σας γλυτώνει από το άγχος της πρωινής ετοιμασίας και των διαπραγματεύσεων «δεν θέλω εκείνο, θέλω το άλλο». Με τον τρόπο αυτό ξέρουμε όλοι τι θα φάμε το επόμενο πρωί, ετοιμαζόμαστε γρήγορα και απολαμβάνουμε το πρωινό μας. Δεν είναι υπέροχο;
Καθώς περνούν οι εβδομάδες και θα φτιάχνετε το δικό σας πρόγραμμα πρωινού, θα βλέπετε και τις προτιμήσεις των παιδιών και θα προσαρμόζετε το πρόγραμμα ανάλογα με το τι τους αρέσει περισσότερο. Άλλωστε, το φαγητό είναι απόλαυση, έτσι δεν είναι;
Μερικές δοκιμασμένες και ασφαλείς επιλογές είναι οι παρακάτω
Σας δίνουμε ιδέες για ένα υγιεινό και ταυτόχρονα θρεπτικό και υπέροχο πρωινό.
Δευτέρα: ένα ποτήρι γάλα πλήρες + μία φέτα ψωμί ολικής άλεσης + ένα κουτ. γλυκού βούτυρο + ένα κουτ. γλυκού μέλι + 1 φρούτο
Τρίτη: ένα ποτήρι γάλα πλήρες + ένα φλιτζάνι δημητριακά ολικής άλεσης ή βρώμη + ένα φρούτο
Τετάρτη: ένα ποτήρι γάλα πλήρες + δύο φρυγανιές ολικής άλεσης + ένα κουτ. γλυκού βούτυρο + ένα κουτ. γλυκού σπιτική μαρμελάδα + ένα φρούτο
Πέμπτη: ένα τοστ με λίγο βουτυράκι, δύο φέτες τυρί και μία φέτα γαλοπούλα + 1 ποτήρι φρέσκο χυμό
Παρασκευή: ένα ποτήρι γάλα πλήρες + 2 φέτες σπιτικό κέικ
Το Σάββατο και η Κυριακή είναι συνήθως μέρες που απολαμβάνουμε ελεύθερο πρωινό, έξω από τα συνηθισμένα. Γιατί, λοιπόν, να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε υγιεινά pancakes ή πιο λεπτές κρέπες με τον εξής απλούστατο τρόπο;
Αναμειγνύετε σε ένα μπολ και χτυπάτε με το σύρμα ένα ποτήρι γάλα, ένα ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1. κ.σ. μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό, λίγο αλάτι και 1 κ.γ. ζάχαρη.
Ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνετε μια μεγάλη κουταλιά (καλύτερα με μια κουτάλα λίγο μεγαλύτερη από κουτάλι) από το μείγμα στο τηγάνι, το απλώνετε με το πίσω μέρος της κουτάλας προσεκτικά ώστε να γίνει όσο λεπτό επιθυμείτε και με μια σπάτουλα γυρνάτε να ψηθεί και από την άλλη. Αφαιρείτε από τη φωτιά και συνεχίζετε επαναλαμβάνοντας την ίδια διαδικασία.
Μπορείτε να συνδυάσετε τα pancakes με μέλι και φρέσκα φρούτα ή βούτυρο και μέλι, μπορείτε να ρίξετε πριν τα αποσύρετε από τη φωτιά ένα κομματάκι σοκολάτας και να λιώσει ή να βάλετε μια φέτα τυρί, αν τα θέλετε αλμυρά. Το μόνο σίγουρο είναι ότι θα αρέσουν όχι μόνο στα παιδιά αλλά και στους μεγάλους!
