Η σημερινή ημέρα αποτελεί μια πολύ μεγάλη φιέστα για εκατομμύρια vegans σε ολόκληρο τον κόσμο αφού κάθε χρόνο στις 1 Νοεμβρίου γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας (World Vegan Day).
Τα τελευταία χρόνια ο βιγκανισμός βρίσκεται σε άνθιση, με ολοένα και περισσότερο κόσμο στη χώρα μας να ασπάζεται τη vegan φιλοσοφία και στάση ζωής. Οι αυστηροί χορτοφάγοι (vegans) έχουν αποκλείσει τη χρήση ζωικών προϊόντων για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό.
Vegan κοτόπουλο
Ονομάζεται «Seitan» και πρόκειται για ένα πολύ απλό φαγητό από γλουτένη, την κύρια πρωτεΐνη του σιταριού. Στην ουσία, είναι ένα υποκατάστατο του κρέατος, ιδανικό για εκείνους που ακολουθούν μια φυτική δίαιτα.
ΥΛΙΚΑ
Αλεύρι
Νερό
Μπαχαρικά
Ζωμός λαχανικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Συνδυάζεις σε ένα μπολ το νερό με το αλεύρι, τα ανακατεύεις καλά και ζυμώσεις μέχρι να γίνει ένα μαλακό ζυμαρι.
Στη συνέχεια, το καλύπτεις και το αφήνεις μια ώρα να ξεκουραστεί.
Ρίχνεις νερό στο μπολ και ζυμώνεις πολύ καλά και πάλι.
Στραγγίζεις, ρίχνεις τα μπαχαρικά που επιθυμείς και ζυμώνεις ξανά. Αφήνεις για άλλη μια ώρα.
Στριφογυρνάς και πλέκεις τη ζύμη και τηγανίζεις σε ένα τηγάνι.
Προσθέτεις τον ζωμό λαχανικών και σιγοβράζεις για 45 λεπτά. Θα έχουν δημιουργηθεί ίνες όπως στο κοτόπουλο.
Βγάζεις, ξεψαχνίζεις και απολαμβάνεις!
