Πρώτη ημέρα της Σαρακοστής σήμερα και πολλοί είναι αυτοί που ξεκινούν την παραδοσιακή νηστεία από την Καθαρά Δευτέρα.
Αυτοί που κρατούν τη νηστεία για 40 ημέρες είναι συνήθως άνθρωποι βαθιά θρησκευόμενοι. Από την άλλη, ειδικά τα τελευταία χρόνια, δεν λείπουν και αυτοί που θεωρούν ότι είναι μία καλή ευκαιρία για να κάνουν μία διατροφή-αποτοξίνωση, αφού η μεγάλη νηστεία ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.
Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας. Είναι η αρχαιότερη από τις μεγάλες νηστείες της Ορθόδοξης Εκκλησίας. Καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα μ.Χ. Αρχικά διαρκούσε έξι εβδομάδες ενώ αργότερα προστέθηκε και η έβδομη εβδομάδα. Ονομάζεται “Σαρακοστή” γιατί περιλαμβάνει σαράντα ημέρες νηστείας, δηλ. από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι και την Παρασκευή πριν το Σάββατο του Λαζάρου, οπότε ακολουθεί η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Βδομάδα. “Μεγάλη” Σαρακοστή ονομάζεται όχι για τη μεγάλη διάρκειά της αλλά για τη σημασία της που γίνεται σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού. Αποτελεί την προετοιμασία των πιστών για τη γιορτή της Ανάστασης του Χριστού. Στη πραγματικότητα μαζί με την εβδομάδα των Αγίων Παθών είναι πεντηκονθήμερη περίοδος.»
Είναι μια από τις πιο παλιές νηστείες και μάλιστα οικουμενική μιας και αναγορεύτηκε σε νηστεία από την πρώτη κιόλας οικουμενική σύνοδο μαζί με τις νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής! Δύσκολη νηστεία, και αρκετά μεγάλη μιας και πιάνει σχεδόν 50 μέρες και όχι 40 που νομίζουμε.
Λάδι και κρασί εκτός από Tετάρτη και Παρασκευή! Για γαλακτοκομικά ούτε λόγος και ψάρι μόνο στις 25 Μαρτίου. Και μιας και ο λόγος γίνεται για τη Σαρακοστή και τη Νηστεία να πω ότι γενικά είναι μεγάλη η ανάγκη των αναγνωστών μας για νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Και αυτό το λέω γιατί: Κατ’ αρχήν την περίοδο αυτή δεν τρεφόμαστε σωστά..Και δεν μιλάω για την έλλειψη σε ζωικές πρωτεΐνες που εύκολα της αντικαθιστούμε από όσπρια μαζί με ρύζι.. Το πρόβλημα είναι ότι τρώμε πολύ ψωμί, πολλά ζυμαρικά, πολλούς υδατάνθρακες και επίσης θα φάμε πολύ ζάχαρη που βρίσκεται στο χαλβά που υπερκαταναλώνουμε αυτές τις μέρες ή πολύ αλάτι στις ταραμοσαλάτες.
Νηστεία Σαρακοστής: Τι περιλαμβάνει η διατροφή όσων νηστεύουν:
Απαγορεύονται κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά, λάδι και κρασί.
Μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές επιτρέπονται το λάδι και το κρασί, εκτός φυσικά από το Μεγάλο Σάββατο.
Στις 25 Μαρτίου και την Κυριακή των Βαΐων όσοι νηστεύουν τρώνε ψάρι.
