Άρωμα Πασχαλινό με γευστικά τσουρέκια. Το τσουρέκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό, το οποίο απολαμβάνεται σε διάφορες περιστάσεις και εκδηλώσεις, όπως για παράδειγμα την Πρωτοχρονιά, το Πάσχα, τα γενέθλια και τους γάμους. Με την απαλή του υφή, το ελαφρύ του άρωμα και την ξεχωριστή γεύση του, το τσουρέκι είναι ένα γλυκό που αγαπιέται από μικρούς και μεγάλους. Η παρασκευή του τσουρεκιού είναι μια διαδικασία που απαιτεί υπομονή και τεχνοτροπία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο. Αν αναζητάτε μια συνταγή για το τέλειο τσουρέκι, δοκιμάστε την κλασική ελληνική συνταγή και απολαύστε ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής κουζίνας!
Υλικά:
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξηρή μαγιά (14 γραμμάρια)
200 γραμμάρια ζάχαρη
250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
Μαστίχα (προαιρετικά)
Αρωματικά εκχυλίσματα, όπως βανίλια ή πορτοκάλι (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη ξηρή μαγιά και τη ζάχαρη.
Προσθέτετε το βούτυρο, τα αυγά, το αλάτι, το γάλα και τα αρωματικά εκχυλίσματα, και ξεκινήστε να ζυμώνετε με ένα μίξερ ή με τα χέρια σας, μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές ζυμαρικό.
Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το ζυμαρικό να αναπαυτεί σε ένα θερμό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί στο μέγεθος του.
Μετά το πέρας του χρόνου, χωρίστε το ζυμάρι σε μικρότερα κομμάτια, Πλάθετε τα κομμάτια σε σχήμα στεφανιού και τοποθετήστε τα σε μια λαδωμένη ταψί ή σε χαρτοπετσέτες στο κάτω μέρος τους. Αφήστε τα τσουρέκια να αναπαυτούν για περίπου μια ώρα, μέχρι να διπλασιαστούν στο μέγεθος τους.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ψήστε τα τσουρέκια για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφί.
Αφήστε τα τσουρέκια να κρυώσουν ελαφρά πριν τα απολαύσετε!
