Σούπες – Ο Απόλυτος Χειμώνας

Με την πτώση της θερμοκρασίας και την άφιξη του χειμώνα, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ζεσταθούμε και να απολαύσουμε την άνεση του σπιτιού από το να ετοιμάσουμε γευστικές σούπες. Η σούπα δεν είναι μόνο ένα γευστικό γεύμα αλλά και μια τροφή που θα ζεστάνει το σώμα και την ψυχή μας. Ας εξερευνήσουμε τρεις υπέροχες συνταγές που θα κάνουν τον χειμώνα μας ακόμα πιο απολαυστικό.

1. Κοτόσουπα με Λεμόνι και Ρύζι:

Υλικά:

• 1 κοτόπουλο, χωρισμένο σε μέρη
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε κύκλους
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι
• Φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι, βράζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με το κρεμμύδι και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.
3. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
4. Σερβίρουμε τη σούπα γαρνιρισμένη με φρέσκο κόλιαντρο.

2. Κρεμμυδόσουπα με Τυρί Κρούτον:

Υλικά:

• 4 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα λεπτά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
• Αλάτι και πιπέρι
• Τυρί κρούτον για γαρνιτούρα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτουμε τον ζωμό κοτόπουλου, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε τη σούπα να βράσει.
3. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με τυρί κρούτον.

3. Κολοκυθόσουπα με Κάρυ:

Υλικά:

• 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε κύκλους

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
• Αλάτι και πιπέρι
• Κρέμα γάλακτος για σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι, σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
2. Προσθέτουμε τα κομμένα κολοκυθάκια και το κάρυ. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5-7 λεπτά.
3. Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα κολοκυθάκια.
4. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει λίγο πριν την αναμείξουμε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει λεία.
5. Σερβίρουμε τη σούπα σε μπολ, γαρνιρισμένη με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Με αυτές τις συνταγές, ο χειμώνας σας θα είναι γεμάτος ζεστασιά και νόστιμες στιγμές. Επιλέξτε την αγαπημένη σας σούπα και απολαύστε την με την παρέα σας στο ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον του σπιτιού σας.